Menù Di Pasqua 2023

Aperitivo analcolico della casa con Verdurine Pastellate

Antipasto

Flan di Bruscandoli su leggera

fonduta di Mimolette Francese con

Carne “Salada” e Asparagi marinati

Bis di Primi

Risotto agli Asparagi Bianchi eVerdi di Bassano

Con Petto D’Oca Affumicato

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              Gnocchi di Ricotta e Mascarpone fatti a mano ripieni di Taleggio

con crema di Barbabietola

Su ragù di Faraona battuto al coltello

Secondi

Suprema di Faraona alle Erbette bardata

al Lardo di Colonnata, cotta a bassa temperatura

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 Capretto al forno con crema di Mais

In centro tavola

Contorni Abbinati ai piatti

Dolce

Colombina Pasquale casereccio alle Pere e gocce di Fondente

Mousse alla Menta e Limone

Calice di spumante per dolce

Vino Acqua Caffè

Adulti E 55,00 menù bambini fino 10 anni E 20,00