Salame fresco grigliato su insalata con balsamico,
cipolline borettane e polenta grigliata
Tortino con Chiodini, Asiago e crudo di Parma
Crostini al radicchio rosso
con formaggio cremoso e lardo di Colonnata
Tagliere di affettato misto con crostini al radicchio e
lardo di colonnata con sottaceti caserecci (per due persone)
Vitello Tonnato
Baccalà Mantecato con Polenta croccante
Misto bosco su crema di mais con soppressa e scaglie di grana
Burratina affumicata con pomodorini marinati al Basilico e coppa Piacentina
Fettuccine fatte in casa con Porcini
e Tartufo dei Colli Berici
Gnocchi di patate fatti a mano spadellati con ragù di Cervo
su vellutata di Zucca con scaglie di Piave
Garganelli spadellati con sugo al cinghiale
Bigoli al torcio fatti in casa con sugo d ‘anitra
Bigoli al torcio al Ragù o pomodoro
Pasticcio alla Bolognese
Guancette di maialino in tecia con polentina
Soprèssa nostrana grigliata con Asiago fuso e polenta brustolà
Straccetti di manzo saltati in padella al balsamico su lettino di rucola
Suprema di Faraona bardata al lardo con erbette su vellutata di Yogurt Greco
Arrostino di maialino cotto al forno con funghi misti spadellati e polenta
Baccalà alla vicentina con polenta brustolà
Filetto di Branzino alla mediterranea cotto al forno
(olive, capperi e pomodorini)
Insalatina di Polpo e Seppie
con verdurine miste
Costolette di Agnello alla Scottadito con polenta
Braciola di vitello con polenta
Lombatina di maiale con polenta
Tagliata filetto di maialino con polenta (circa 200 gr.)
Petto di pollo con polenta
Fiorentina di Angus Irlandese scaloppata servita
con polenta su vassoio Riscaldato (circa 1000/1100 gr.)
Filetto di manzo (Angus irlandese) con polenta (circa 200 gr.)
Tagliata filetto di puledro con polenta (circa 200 gr.)
Tagliata di manzo con polenta (circa 200 gr.)
al pepe verde o al rosmarino
Grigliata mista con polenta e 5 tipi di carne a persona (min 2 persone.)
Spiedo di carne mista con:
costicine, galletto, coppa, salsiccia e polenta (solo al sabato sera)
Patate al forno
Tegoline
Verdura cotta
Peperonata
Piselli
Fagioli
Insalata mista
Cheesecake ai frutti di bosco
Crema catalana
Salame al cioccolato bianco o nero
Tiramisù
Semifreddo all’amaretto
Semifreddo al torroncino
Crostatina di pasta frolla con crema pasticcera,
alle fragole o frutti di bosco
Ananas
Coppa fragole
Millefoglie
Tortino con pere e cioccolato
Gusti: Crema, Cioccolato bianco o nero, fragola, limone, nocciola, panna
Tartufo bianco o nero
Sorbetto al limone o crema al caffè
Torcolato
Dindarello
Zibibbo
Moscato